Мыть иль не мыть? Вот в чем вопрос

Подробности

Опубликовано 23.10.2015 18:13

Просмотров: 5955

Если речь идёт о фруктах и овощах, ответ на вопрос «мыть или не мыть?» известен - только мыть! Но что лучше: нежно полоскать в тазу, а может быть, нещадно тереть и намыливать? Такие вещи важно знать, о них – наш сегодняшний рассказ.

Речь идёт о фруктах и овощах. Мыть или не мыть - вопрос не в этом. Ответ известен - только мыть! Но что лучше: нежно полоскать в тазу, а может быть, нещадно тереть и намыливать? Такие вещи важно знать, о них – наш сегодняшний рассказ.

Помидор с блестящей кожицей, не тронутое червяком яблоко, круглогодично свежая клубника - это порция дифенила (против гниения и разложения), щепотка бромистого метила (от вредителей), чуть-чуть диоксида серы (ради красивого цвета), инсектициды и фунгициды (от плесени, грибков и прочей гадости) и толстый-толстый слой парафина (для глянца и долгого хранения).

Практически все фрукты и овощи, что мы покупаем, обработаны химикатами, чтобы зрели в срок, имели аппетитный вид и долго жили. А у людей эта химия может вызвать сильные аллергические реакции или тяжелые отравления. В среднем каждый из нас "поедает" около 3-х килограммов химических веществ в год с самыми обычными продуктами. По весу это - три пачки стирального порошка.

Так что в следующий раз, когда Вам захочется витаминов, не жалейте времени и сил на водные процедуры, мойте овощи и фрукты правильно.

Плоды со съедобной кожицей

Яблоки, персики, абрикосы, крупные ягоды, помидоры, перец - потрите губкой или щёткой под струёй воды, а потом обязательно обдайте кипятком: от этого плод ничего не потеряет, сок и питательные вещества останутся при нём, а вот оставшиеся микробы погибнут.

Толстая кожура

Дыни, арбузы, апельсины, бананы можно даже мыть, как посуду, с моющей жидкостью, и тоже с губкой или щеткой. Неважно, что вы не собираетесь есть кожуру. Но химия и микробы, находящиеся на ней, могут попасть на мякоть с ваших пальцев или ножа. Особенно тщательно мойте лимоны – ведь их, как правило, не чистят, а пускают в дело с корочкой.

Ягоды и гроздья

Некрупные ягоды, смородина, виноград требуют терпения и осторожности. Удалите веточки и лишний стебель. Сложите ягоды в дуршлаг и тщательно полейте с помощью насадки-лейки, чтобы не повредить нежную кожицу. Промокните горсть бумажным полотенцем - это тоже хорошее противомикробное средство. Мокрые продукты впитывают влагу, становятся водянистыми и притягивают намного больше бактерий, чем сухие.

Кочаны и листья

Шпинат, салат, капуста - в первую очередь избавьтесь от лишнего, удалите верхние листья. Остаток промойте струёй холодной воды и промокните бумажным полотенцем. У капусты вырежьте и выбросьте кочерыжку – в ней скапливаются нитраты.

Сухофрукты

Как и свежие фрукты, они почти всегда химически обработаны. Их необходимо мыть холодной водой, а потом обдавать кипятком.

Опасность глянцевых плодов

Чтобы фрукты и овощи не высыхали, не трескались и "нарядно" выглядели, их, как обёрткой, покрывают синтетическим воском или парафином. Но с других продуктов вы же бертку не едите. Парафин и воск - продукты нефтепереработки, они не перевариваются и плохо выводятся, накапливаясь в организме. К тому же под «оберткой» - слой пестицидов, которыми поливали урожай в период созревания. А ведь парафин водой не смывается. Так что совет один - глянцевые "заморыши" очищать от кожуры.

Ирина Лекер

(по материалам Интернета)